Le Sirop de Bouleau blanc

Le Bouleau Blanc est un arbre qui se reconnait très facilement et qui possède des vertus multiples.

Si vous souhaitez en savoir plus sur l’arbre…c’est ICI       

C’est au printemps avant la feuillaison que la sève est la plus abondante.

Recette du sirop de bouleau

Pour la recueillir : percer un trou de 1 à 2 cm de profondeur dans le tronc. Dans ce trou, introduire un tuyau, une paille ou un bout de roseau. On obtient entre ½ et 3 litres par 24h.

La sève de bouleau est reconnue pour favoriser l’élimination de l’eau. Cet effet diurétique et drainant facilite l’évacuation des déchets de l’organisme et participe ainsi (dans le cadre d’un régime équilibré) à purifier l’organisme et à favoriser le bien-être général.

Faire réduire la sève jusqu’à obtention de la consistance voulue. Un litre de  sève, selon la qualité (teneur de sucre), peut fournir 5-15g (30g) de sirop de couleur miel et au léger goût de caramel.

 

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